Lactato o ácido láctico

Es un compuesto orgánico que ocurre naturalmente en el cuerpo de cada persona. Además de ser un producto secundario del ejercicio, también es un combustible para ello. Se encuentra en los músculos, la sangre y varios órganos, la fuente primaria del Lactato es la descomposición de un carbohidratos llamado glucógeno, este se descompone y se convierte en una sustancia llamada Pirúvico y durante este proceso produce energía. Si esta energía es anaeróbica porque no utiliza oxígeno, cuando se degrada aún más en presencia de O₂ es una energía aeróbica sin embargo, si la célula no tiene la capacidad para utilizar más Pirúvico producido químicamente se convertirá en Lactato. Con el entrenamiento muchas células pueden adaptarse para utilizar más Pirúvato y por lo tanto, producen menos Lactato.

Este producto está presente en todo momento, cuando descansamos en la vida cotidiana, pero en niveles muy bajo, es decir cuando incrementamos la intensidad del ejercicio o actividad de trabajo, se producen grandes cantidades de Piruvato rápidamente que luego se convierte en Lactato.

Otra razón de índole muscular es cuando las fibras de contracción rápida no tienen capacidad para mantener el Piruvato en energía aeróbica, se convierte en Lactato. Este producto es muy dinámico, en primer lugar, el trata de salir de los músculos y entrar en otros músculos cercanos, el flujo sanguíneo o el espacio entre células musculares donde hay una concentración menor de Lactato, pudiendo acabar en otro músculo cercano o en algún otro lugar del cuerpo. En segundo lugar, cuando el Lactato es aceptado por otro músculo, probablemente será convertido en Piruvato utilizando energía aeróbica.

El entrenamiento incrementa las enzimas que rápidamente convierten el Piruvato en Lactato y viceversa. Esta sustancia excesivamente da una sensación de “quema o apretar” producto de la gran acidez en el organismo que determina de alguna manera la fatiga del individuo. El Lactato se mide a través una muestra de sangre y se expresa en mMol por litro, el Lactato sanguíneo durante el descanso se mantiene entre 1 mMol/L y 2 mMol/L y en competencias principales llegan a 25-30 mMol/L.

FORMULAS:   Ácido láctico o lactato: C₃H₅O₃

Ácido Pirúvico o piruvato: C₃H₃O₃

TÉRMINOS CIENTÍFICOS DEL LACTATO EN ESFUERZO **

PRODUCCIÓN: es la formación de un metabolito (en mMol), tal el ácido láctico, que puede ser medido por la infusión de moléculas isotópicamente¨marcadas¨. Es sinónimo de tasa de aparición (Ra) de lactato en la sangre.

REMOCIÓN: expresa la reconversión de ácido láctico en ácido Pirúvico, con medición similar con tecnología de “trazadores¨ isotópicos. Es sinónimo de tasa de desaparición (Rd) de lactato en sangre.

STEADY-STATE (Estado de equilibrio): significa el equilibrio o equiparación de las tasas de aparición (Ra) y desaparición (Rd) del lactato en sangre. Reproducen el equilibrio proporcional de Ra=Rd en el espacio intracelular.

“TURNOVER” : es la tasa metabólica de remoción (Rt) en mMol/min. Expresa la cantidad de ácido láctico que se reconvierte a ácido Pirúvico en la unidad de tiempo. En el estado de “steady-state”, Rt=Ra=Rd. En otras situaciones de esfuerzo, el Rt puede ser más lento o más rápido.

ACUMULACIÓN: el ácido láctico se acumula en situación de “Non-steady-state”. (No estado de equilibrio). Puede ser la consecuencia de tres situaciones: Ra>Rd:Ra= y Rd disminuido; Rd en aumento y Rd= o en disminución.

OXIDACIÓN: tasa de oxidación (Rox) porcentual de lactato que ha sido reconvertido previamente a piruvato. Se mide por cantidad de CO₂”Marcado” con isótopos radiactivos que aparecen en la espiración de aire pulmonar.

UMBRAL LACTACIDO: es un esfuerzo a incremento progresivo, el lactato crece en relación lineal a la carga de esfuerzo y al aumento del VO₂. Cuando la carga se sigue incrementando, la concentración de ácido láctico se incrementa abruptamente, generando un brusco cambio de la relación lineal a exponencial entre la intensidad de esfuerzo y la cantidad de lactato, asumiéndose que el punto de modificación de la curva es el punto de ruptura de lactato (Láctate Break-Point.)

*www.lactate.com

** Mazza,Juan Carlos. Fisiología del Ejercicio. En: Cuerpo & Mente en deporte

Autor: Diego Banquero (diegobanquero@yahoo.com.ar)